食品法典委員會(Codex)
發布日期：103-12-18
修改日期：112-05-30
修改日期：112-05-30
食品法典委員會 (Codex) 由聯合國糧農組織 (FAO) 和世界衛生組織 (WHO) 於 1963 年設立，負責制定統一協調之國際食品標準、準則及行為守則，保護消費者健康並實踐食品公平貿易，促進各國際政府間組織及非政府組織相關食品標準工作之間的協調，使消費者可確信所購買食物產品的安全和品質，進口商亦可確信所訂購食品符合規格要求。
法典標準為成員自願性採用之建議性質，惟於許多情形下被引為各國立法依據。 WTO/SPS 協定亦引用Codex食品安全標準，擬採用較法典標準更為嚴格的SPS措施之WTO會員可能被要求以科學為依據提出採用該措施之正當理由。
Codex 會議討論生物技術、農藥、食品添加劑和污染物等議題，並依據當前最佳科學知識制定標準，由國際獨立風險評估機構或 FAO和WHO舉辦專題諮商提供支持。
食品法典委員會網站： http://www.codexalimentarius.org/
