農委會務實調整活禽零售管理 不至影響傳統市場禽肉供銷價格
發布日期：99-03-14
修改日期：103-11-12
修改日期：103-11-12
務實調整家禽屠宰衛生措施，確保禽肉衛生，管理與各國一致，與選舉無關
行政院農業委員會動植物防疫檢疫局(以下簡稱防檢局)表示，行政院農業委員會（以下簡稱農委會）已於本（3）月5日預告「屠宰供食用之雞、鴨、鵝，應於屠宰場內屠宰及該等家禽免於屠宰場屠宰之情形」，與選舉無關，該預告係先徵詢各縣市政府意見，再協調經濟、衛生主管機關，針對土雞、鴨、鵝屠宰部分，將占84% 多數之批售屠宰部分，優先全部納入畜禽屠宰管理範圍，以使我國家禽屠宰管理情形與各國一致。此外，衡量當前各國H5N1禽流感控制與原預估嚴峻情勢確有不同，各防疫與緝私單位積極執行各項防疫措施具有成效，相對地風險更為明顯降低，故經參考各國活禽零售管理作法，將各縣市活禽零售全部納管並輔導與監督其清潔衛生、防疫監控等措施，並輔導人道宰殺，可兼顧消費需求與防疫衛生。為配合整體家禽及其產品的中長程發展趨勢，將透過禽肉行銷推廣措施，各縣市政府得依據地方家禽及其產品供需狀況，適當地調整活禽零售屠宰方向與措施，以加速活禽零售逐步轉型為禽肉行銷。
家禽屠宰衛生檢查制度不影響傳統市場禽肉供銷及價格
防檢局表示，針對今（15）日報載推動家禽於屠宰場而造成禽肉上漲之議題乙案，目前我國已設立家禽屠宰場共48家（其中可宰土雞者40家、鴨28家、鵝23家），未來尚有18家陸續設立，地點遍佈南北，可供各地下游業者選擇。在屠宰技術方面，同一種類家禽的屠宰方式差異性不大，經農委會訪查，我國白肉雞因已全數納入屠宰管理，多年來在自由競爭下，已建立成熟且透明化之計價方式，下游業者有所依循，禽肉供銷充足，價格平穩。目前禽肉市場供需充足，且家禽屠宰場皆願意配合政府政策，其代宰費用（土雞每隻約15-20元）與傳統市場代宰費用相差不大，應非造成市場價格波動之主要因素。
