加強查驗美國牛肉 確保安全無虞
發布日期：98-10-27
修改日期：103-11-12
修改日期：103-11-12
研考科
針對各界關心美國進口牛肉及牛肉產品安全，尤其是內臟之安全部份，防檢局本(27)日再度指出，世界動物衛生組織(OIE)明定，對於狂牛病風險已控制之國家而言，30月齡以下牛隻去除特定風險物質（Specified Risk Materials, SRMs），也就是扁桃腺與遠端迴腸（即小腸末端），其餘部分均屬於安全且可以自由貿易。雖然如此，我國還是不會進口腦、眼、脊髓及頭骨。
防檢局說明，在WTO架構下，OIE相關動物衛生標準涉及人體健康者，係與世界衛生組織（WHO）、聯合國糧農組織（FAO）結合，邀請全球頂尖專家依據最新之科學證據訂定相關規範，作為世界各國採行之標準，值得信賴。各國採行該等規範已行之有年，至今並未產生安全問題，確能保障全球牛肉及產品貿易安全。
對臺美牛肉議定書第18條之文字疑義，經各單位再詳細檢視，相較於美韓牛肉協議相對條文，除兩國執行單位名稱不同外，兩者內容完全相同。對於檢疫及食品安全管理部份，我國已提升至協議之總則，美國完全依據我國現有規定，不需再另行議定，其嚴格程度遠高於美韓牛肉協議，例如，對於牛隻重要傳染病，韓國僅要求美國過去一年無疫情，而我國要求應經非疫區認定程序核可後始可輸入。
對於各界關切在輸入港站做好把關工作上，除依衛生署現行輸入食品查驗辦法及作業要點辦理查驗管理外，亦訂有處理可能違反開放條件案件之標準作業程序，以現行進口肉品之檢疫檢驗作業方式為基礎，除逐批書面審查及臨場檢疫開櫃拆箱核對貨品與檢疫證明書資料相符外，再加強檢疫措施，如增加拆箱檢查數量等，當發現違反協議事項時，可依照協議第16條予以退運，並要求美國採取我國可接受之改善措施。
有關報導農委會主任委員對於是否鼓勵國人食用美國牛肉乙事，防檢局再次重申，發展並維護我國養牛產業為農委會之重要施政方針，故鼓勵國人食用國產牛肉及牛肉產品應屬優先，國人是否食用美國牛肉，則由消費者選擇。另衛生署業已推動食品標示及分區販售等措施，與目前部份機構所發起之消費者運動，對於保護消費者在意義上應屬一致。
至於廚餘養豬與美國牛肉及牛肉產品是否具有相關性，防檢局強調，基於風險分析之科學方法，衡量種別障礙、釋放風險及暴露風險等因子，並不會造成豬隻感染疑慮。狂牛病出現20餘年來，並無豬隻自然感染之病例。
