因應端午節禽肉需求量大增 提前啟動因應措施
　　針對聯合晚報今（11）日報導「端午節屠宰量大增，市場等不到雞」一事，農委會防檢局表示，今日台北市家禽批發市場附屬屠宰場到場活禽量超過11萬隻，較去年同期多2萬隻，雖然屠宰量激增近10萬隻，但在該局及市場人員規劃及臨場協調下，終能有秩序的屠宰，並於今早十點屠宰完畢，順利完成供應屠體，這一場嚴格檢驗結果雖有改進及磨合適應空間，但堪稱差強人意。
　　基於歷來端午節禽肉需求量即較平日增加，同時考量102年5月17日起實施傳統市場禁宰活禽政策，預期各家禽屠宰場之屠宰量將大幅上升，於日前即啟動家禽生產、運銷、屠宰及禽肉供銷業者媒合工作，並輔導屠宰場就屠宰量需求及屠宰能量預為規劃，提前或延長屠宰時間因應，為提升家禽屠宰品質，亦成立專家小組陸續前往各屠宰場進行輔導品質改進工作。昨（10）日全國有色雞屠宰量達26餘萬隻，遠較平日15萬隻屠宰量大為增加，但各產銷及屠宰場等業界共同努力下，尚能順利渡過此高難度的關卡。
因應中元節到來 持續檢討及協調有關業者推動各項因應措施
　　防檢局說明，經此次端午節的作業經驗，該局將藉以作為因應中元節家禽消費量將更多的另一波考驗之精進基礎；該局將針對家禽生產、運銷、屠宰及禽肉供銷等轉型後之產業鏈檢討相關因應、調度、屠宰作業及屠體品質改善等輔導措施，此外，加速協助興建中之49家屠宰場取得登記許可及加入營運，亦將協調業者對於供為熟食加工用的禽肉原料，可於中南部產地屠宰後，以屠體供應北部市場，期有助紓解毛雞同時湧進北禽之狀況，至於優先安排供應溫體生鮮禽肉市場之家禽屠宰時段，維護對特殊溫體禽肉之需求者得以兼顧。
　　防檢局表示，台北市家禽批發市場今（11）日晚間進場活禽亦達10萬隻，顯示全國禽肉供應充裕無虞，請國人安心過端午節。

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